Les chais du verger normand
Millésimes
Comment sont faits nos Millésimes ?
Les millésimes correspondent à l´année de distillation et non à l´année de récolte des pommes. Les Calvados millésimés sont conservés en fûts. L´année de mise en bouteille figure sur l´étiquette.
Découvrez nos années de millésime :
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais MILLESIME 1970
Médaille de Bronze Caen 2000 - Londres 2000
Couleur : ambre clair
Nez : franc, très fruité (poires, pommes) arôme fugace d´agrume à l´attaque.
Bouche : la structure finement boisée laisse réapparaître en finale, avec une belle persistance des arômes de fruits.
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais MILLESIME 1971
Couleur : robe acajou cuivré aux reflets d´or vert
Nez : offre des arômes d´épices douces (gingembre).
Bouche : beaucoup de douceur. Calvados d´initiation.
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais MILLESIME 1972
Médaille d´Argent, I.S.C. Londres 2003
Une couleur acajou aux reflets de bronze. Le nez est rond, sans agressivité, il développe des arômes de poire et de gingembre. En bouche, la souplesse et le moelleux de ce millésime se complète d´une longue finale marquée par le cumin et le soja. D´un exotisme intriguant, le 1972 accompagnera idéalement des mets relevés ou un cigare. Guide Dussert-Gerber 2004 - Editions Albin Michel "Remarquable Calvados 1972 avec ce nez complexe où dominent les fruits confits, de bouche ample et bien fondue, aux nuances épicées".
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais MILLESIME 1973
Médaille d´Or, Paris 1999
Cette eau-de-vie est parée d´une belle couleur ambré soutenue, avec des reflets verdâtres. Le nez est caractérisé par le rancio, des odeurs de noix et de bois vert un peu rustique. Bonne longueur en bouche, beaucoup de corps du à une pointe agréable d´astringence.
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais MILLESIME 1975
Couleur : robe cuivréer
Nez :complexe, des fragrances de baies de genièvre, associées à des notes chocolatées, torréfiées.
Bouche : on retrouve la pomme, voir le cidre. Bonne longueur.
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais 1977
Une couleur ambre teintée de reflets de cuivre. Le nez développe une étonnante complexité dans laquelle s´associe des arômes de mousse, de sous bois, de truffe et de cidre. L´attaque est franche et virile. En bouche, une pointe d´amertume relève la finale marquée par le rancio et la noix
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais 1980
Une superbe couleur flamme éclairée d´une belle brillance.
Le nez est marqué par l´amande amer et l´écorce d´orange.
La bouche est souple et moelleuse.
Un beau calvados initiatique.
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais 1982
De couleur ambre, ce millésime se caractérise par un nez complexe associant des arômes de musc, de futaille et de châtaigne. En bouche, une belle concentration et une structure tannique développée donnent à ce calvados toutes les caractéristiques d´un vieillissement long et réussi.
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais 1983
La couleur est ambre.
Le nez rappelle l´odeur des chais normands, en un mélange de bois, de terre, de cidre et d´écorce.
La bouche légèrement amère est fortement charpentée.
Un calvados rustique pour les amateurs.
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais MILLESIME 1985
Médaille d’Or, Vimoutier 2006
La couleur est ambre. Le nez est à la fois franc et rond et développe des notes d’épice (girofle, cumin) mêlées à des arômes de chocolat. La bouche est pleine et souple, d’un seul tenant, particulièrement bien équilibrée.
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais MILLESIME 1986
La couleur est ambre clair. Le nez est droit, marqué par des arômes de pomme fraîche et de cidre. La bouche est fine, élégante et délicate et se prolonge sur des notes fleuries.
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais MILLESIME 1987
La couleur est ambre.
Le nez développe des arômes de mangue, de pêche et de poire. Des parfums de fleurs entêtantes viennent compléter la corbeille de fruit.
La bouche est très riche, grasse et de belle structure. Très belle longueur.
Calvados " Comte Louis de LAURISTON " Domfrontais MILLESIME 1988
La couleur est ambre.
Le nez est vif et complexe, avec des notes de poire et d’amande, de noyaux de cerise évoluant vers des arômes de noisette et de praline.
La bouche est très riche, grasse et bien structurée. Belle longueur.
